Hörni vilket fantastiskt kantarellår det är i år! Mamma, pappa och jag rodde över till Fågelö igår och plockade både blått och gult tills ryggarna värkte och fingrarna var lila, och sedan njöt vi av sommarens nog hittills godaste middag.

 

Det blev oxfilé (pappa och jag slog till på stort när vi handlade på Hugos) med rotfrukter i ugn och kantarellsås. Tredje gången jag äter kantarellsås på egenplockade kantisar i år! Till efterrätt hade mamma dessutom lagat en smarrig blåbärspaj. Kalasmiddag!

Jag försökte lägga upp lite sådär restaurangsnyggt, men jag vet inte riktigt om det lyckades.

 

Gott var det hur som helst!

 

Förresten får ni gärna dela med er av vegetariska kantarellrecept om ni har några på lager. Kantarelltoast kan en göra förstås, men bortsett från det tryter min fantasi lite. Någon risotto kanske?